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こんにちは、ひぐまんです
みなさんの晩酌のお供はなんですか?
今回は、ひぐまんの生息地「北海道」ならではの
お酒のアテにぴったりな、おススメおつまみを紹介します
中には、おつまみに限らずご飯のお供にもなるし、おやつになるものもありますよ
これを見た後は、とりあえずビールが欲しくなること間違いなしです
山わさび
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北海道では山わさびと呼んでいますが
本州では「ホースラディッシュ」「西洋わさび」と言えば分る方もいるでしょう
北海道では、自生している場所があって春から夏にかけて採れます
なので、ほとんどの道民は瓶詰を買うことはないと思います
大抵、親戚やご近所さんから実物が手に入るので
自分ですりおろして醤油漬けや、冷凍したりします
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すりおろすときはゴーグル必須
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辛さが目にくるよね
ローストビーフはもちろん、刺し身などにも使うし
北海道のコンビニには山わさびおにぎりってのも売ってます
つまみとしてももちろんですが、一番おいしい食べ方は白飯にのせて醤油をかけて食べるのが最高
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おつまみ紹介するって言ったよね
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クリームチーズ山わさびのせ
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まろやかなクリームチーズに、山わさびを乗せ、醤油を少し醤油を垂らすと
日本酒によく合う1品になります
クリームチーズはデザートではありません、立派なおつまみです
騙されたと思って、一度やってみて
これは、居酒屋でもメニューにあります
白菜漬物山わさびのせ
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これも、居酒屋メニューの定番です
とりあえずビールと、白菜山わさび乗せの注文です
漬物にわさびが合わない訳がない!
居酒屋で出される山わさびも、注文後に生からすりおろします
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どうせなら、生からすりおろしたいという冒険者へのおススメは
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三升漬け(さんしょうづけ)
北海道の郷土料理、青なんばん・麹・醤油を漬け込んだもので
それぞれ、一升ずつの分量で漬けるので三升漬けといわれています
家によっては、キュウリや大根を入れるパターンもあるようです
辛い青南蛮が、麹に漬け込むことで、まろやかな辛みとなって
何にでもあう1品になります
これも、北海道では自家製の三升漬け作っている家庭が多いですね
7月~8月くらいから、三升漬け作るために生の青南蛮が良く売れます
食べ方としては、そのままでもおいしいのですが
薬味として使うことが多いです
これもまた、白米にドーンで何杯でもいけちゃいます
最近は、イカが不漁だったり、値段も高騰しているのなかなか作れませんが
三升漬けにイカのゴロ(肝)を1晩漬け込んで食べるが最高の珍味です
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しばらく食べれてないね~
その他、スタンダードな食べ方紹介します
ちなみに使用している三升漬けは自家製です
冷奴の三升漬けのせ
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冷奴の薬味は、ネギやショウガなんかより、三升漬けで食べると1丁ペロッといけちゃいます
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三つ葉なんか乗せたことないよね
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ちょっと、日本料理屋っぽくしてみた
マヨ三きゅうり
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生のきゅうりに、マヨネーズと三升漬けを混ぜてかけた1品です
一番の手抜きおつまみですが、やみつきになります
他にも、納豆にいれたり、山わさびのようにクリームチーズとも合いますよ
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かんかい(こまい)
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商品名は「かんかい」なのですが、ウチでは「こまい(氷下魚)」と呼んでいます
この「こまい」は小さい頃から食べています
しかもこの「大東食品」のこまいがNo1
違うメーカーのも食べたことありますが
加工の違いなのかやっぱり大東食品のこまいとは、ちょっと違うんです
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食べ方ですが、ストーブで炙ったり、ちょっとレンチンすると剥きやすいです
ウチでは、そのまま剥いてほぐして食べます
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マヨ・醤油・一味の黄金トリオにつけて食べるのが一番おススメです
こまい初心者には、同じ大東食品から「かんかい(ロール)」というのも販売しており
皮・身共に剥きやすくなっています
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ロールはちょっと柔いんだよね
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開拓おかき
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これは、砂川が本店「北菓楼」の代表的な開拓おかき!
これはビールによく合う!
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北菓楼ってバームクーヘンじゃないの?
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2大名物だね
10種類ほどの北海道各地名産のフレーバーがあります
※種類詳細は公式HP参照
私が、買うのは「枝幸(ほたて)」一択
おかきの美味しさももちろんですが、ちょこちょこ入っている
「ホタテのみみ」がまたうまいんですよ~
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道内の観光地では、白い恋人を筆頭に道内土産屋どこでも買える商品がありますが
このおかきは、限られた土産屋でしか買えません
たまに、ホリの「じゃがいもコロコロ」と間違える人がいるので気を付けて
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「じゃがいもコロコロ」もおいしいよ
北菓楼店舗、空港では購入できます
他売っている土産店見つけたらラッキーですよ
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たまに、セブンイレブンのレジ近くに置いてあることもある
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旭川だけかもよ
歯に自信のない方は、覚悟の上お食べください
さいごに
いかがでしたでしょうか
開拓おかき以外はひぐまんが小さいころから
当たり前のように食べていた、おつまみです
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小さいころは、もちろん呑んではいませんよ
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そりゃ、呑べえが育つよね
今回4選という中途半端な数の紹介でした
とりあえず、一気に仕入れしてきたのでこの数でしたが
今後第2、第3弾と紹介していきます
食の北海道なので豊富なんです
次回も、また見てくださいね~
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